Мерекеге дайындалу, біз ең алдымен ас мәзірін ойластырамыз. Әрине, талғампаз және ерекше тағамдар мен сусындар біздің үстелдің құрметті «қонақтары». Виртуоздық қызмет көрсетудің ғажайыптары олардың маңыздылығын, тәбетті және жолға шығуға көмектеседі. Фарфордан, тоқымадан, хрустальдан, гүлдер мен металдан жасалған «симфония» сіздің өміріңіздегі осы немесе басқа оқиғаға үндесіп шығуы үшін әрбір детальды, әр «нота» туралы ойлану маңызды. Үстелді дұрыс безендіру - бұл шеберлікті қажет ететін тұтас өнер.
Қызмет көрсетудің негізгі ережелері
Қызмет көрсетудің әртүрлі нұсқалары таңқаларлық. Бірақ шығармашылық шешімдердің әрқайсысы плиталар мен тұрмыстық техниканы орналастыру ережелерін ғана емес қамтитын нақты база негізінде жүзеге асырылады. Кафедралардың орналасуы мен сыртқы түрі, олардың банкет үстелімен үйлесімділігі бірдей маңызды. Сауатты қызмет көрсету тіпті ыдыс-аяқтың берілу тәртібін ескереді. Енді негізгі ойларды қарастырайық.
Үйлесімді кеңістік құру үшін сізге қызмет көрсететін заттарды таңдау керек:
- белгілі бір түс диапазонының реңктерінде - тоқыма бұйымдары мен тағамдар жалпы интерьер дизайнымен үйлесуі керек.
- белгілі бір стильде - бөлменің стиль бағытына байланысты. Алтындатылған және шілтерлі шеттері бар талғампаз фарфордан жасалған қалқандарды әдейі өрескел ағаш үстелге қою ақылға қонымсыз. Хошлома кескіндемесі бар суши немесе ыдыс-аяққа арналған квадрат тақтайшалар классикалық рококода да орынсыз.
Орындықтарды дұрыс орналастыру да бірдей маңызды. Олардың арасындағы интервалды 50-ден 80 см-ге дейін сақтау ұсынылады, бұл қонақтардың жайлы орналасуы үшін жеткілікті.
Дастархан таңдау
Дастархан - мерекелік дастарханның негізі. Желімделген және резеңке жабындар, сондай-ақ пластикалық ыдыс-аяқ салтанатты қабылдауда орын емес. Ең жақсы таңдау емес - жұқа синтетикалық матадан жасалған бұйымдар. Олар үстелдің үстінен сырғып, әжімдерге айналады және жеткілікті арзан көрінеді. Табиғи тоқыма - бұл басқа мәселе. Зығыр талшықтан немесе атластан тоқылған қалың мақтадан жасалған қатты дастархандар іс-шараға ерекше мәртебе мен жайлылық береді. Үстелді екі қабатта жабу жақсы - негізгі тоқыма астына сәйкес келетін қосымша мата төсеңіз.
Дастарханның түсі кез-келген түсті болуы мүмкін, бірақ үстелдің беткі қабаты мәнерлі және әсерлі ыдыс-аяқтар мен аксессуарлар үшін фон рөлін атқарғаны абзал. Сондықтан ашық реңктерге артықшылық беріледі - пастель, ақ, інжу, күлгін қызғылт, ашық бежевый, тиффани.
Ең бастысы, дастархан тазалық пен сергектікпен жарқырап, қонақтарды қарсы алады. Бүктемелер мен бүктемелерге жол берілмейді. Керемет үтіктелген дастархан - кез-келген хостес мақтанышы және идеалды дастарханның таптырмас элементі. Өнімнің шеттері 25-30 см төмен салбырап тұруы керек.
Ақ, ақшыл сұр немесе бежевый дастархандар әмбебап. Олар кез-келген ашық түстермен үйлеседі және сіздің қиялыңызға шексіз ауқымды қалдырады. Оның фонында жарқын аксессуарлар - гүлдер, майлықтар, көзілдіріктер, драпельдер, орындықтарға арналған садақтар өте жақсы көрінеді.
Жас қыздың туған күнінде бұл жұмсақ қызғылт екпін болады, жетілген ер адамның мерекесінде - қара көк немесе бургунды. Үйлену тойында - кез-келген ашық түстер - сирень, қызғылт, көгілдір, жасыл.
Пластиналарды орналастыру және таңдау
Мерекеге арналған тақтайшалар бір жиынтықта болуы керек, әйтпесе қызмет көрсетудің сұлулығын ұмытуға тура келеді. Олар жалпы түс схемасына, бөлменің стиліне, іс-шараның сипатына және таңдалған ас үйге сәйкес келуі керек - еуропалық, жапондықтар.
Егер сізде бірінші курс болуы керек болса, сіз терең сорпа ыдыс-аяғынсыз жасай алмайсыз. Олардың астында тегіс плиталар шетінен 2 см қашықтықта тірек ретінде орналастырылған, олар қорғаныш және декоративті функцияны орындайды.
Ыдыс-аяқтарды ауыстырған кезде құрылғылар бірін-бірі ауыстырады. Пайдаланылған табақтардың орнына қонақтар таза табақтар алып, тамақтануды жалғастырады. Түскі ас кезінде 3-4 табақша өзгеруі мүмкін.
Ас құралдары мен көзілдіріктердің дұрыс орналасуы
Сізге ас құралдарымен күресу қытайша оқуды үйрену сияқты қиынға соқты ма? Бірақ жоқ! Барлығы өте қарапайым. Ыдыстың екі жағына шанышқылар мен пышақтар төселген. Пышақтар әрқашан оң жақта болады. Олардың нүктесі тақтаға бағытталған. Сорпаның қасықшасы да осында мұрнын көтеріп қойылады. Пластинаның сол жағында тістері төбеге бағытталған шанышқылар бар.
Ас құралдарының иерархиясын түсіну, осы немесе басқа өкілдердің қандай тағамдарға сәйкес келетінін түсіну сәл қиынырақ. Бірақ мұны біз де жасай аламыз. Заттар тамақтану кезінде шетінен табаққа ауысатын етіп орналастырылған. Сыртқы қатарларда тіскебасарларға арналған шанышқы мен пышақ, табаққа сәл жақын жерде негізгі тағамға арналған ас құралдары, ал табақтың дәл артында десертті аксессуарлар орналасқан. Десерттерге арналған пышақ пен қасық олардың тұтқалары оңға, шанышқы - тура керісінше бағытталатындай етіп орналастырылады.
Пышақтар белгілі бір негізгі бағытқа байланысты ерекшеленеді - балықты жеуге арналған ұштары дөңгеленген. Май пышақтары бәліш табақшасына салынады.
Көзілдіріктің дұрыс орналасуы туралы айтпас бұрын, кешкі ас кезінде сусындарды бірнеше рет ауыстыру керек. Олардың әрқайсысы үшін бөлек ыдыс қарастырылуы керек - суға арналған стакан, шампанға арналған стакан, ақ және қызыл шарап, арақ, ликер және коньякке арналған стакандар. Мамандандырылған ыдыстар сусындардың әрқайсысының хош иісі мен дәмін толық ашуға көмектеседі. Мұндай бай арсеналды үстелге қою оңай емес. Белгілі бір ереже бар - көзілдірік қонақтың оң жағында үстелдің шетінен 45 градус бұрышта орнатылған. Олардың орналасуы сусындарды ауыстыру тәртібіне сәйкес келуі керек. Біріншісі аперитивке арналған, ең алыс көзілдірік қолданылады. Біртіндеп қолданылған контейнерлер мерекеден кетіп қалады. Стақан су кештің соңына дейін қалады.
Мерекелік үстелдің түс схемасы
Түстерді таңдау сіздің талғамыңызға және оқиғаның сипатына байланысты. Ең бастысы, барлық элементтер бір-бірімен үйлесуі керек, жарықтығын атап, әрқайсысының ақтығын жолға қою пайдалы. Байланысты тондардың түрлі-түсті бояуларының үйлесімдері өте жақсы көрінеді. Мысалы, аспан көкі көгілдір және қара көк түстерді керемет қолдайды. Алтын, күміс, хрусталь және інжу-маржандар кез-келген үстелге сәйкес келеді.
Акцент көлеңкесін әр түрлі аксессуарларда қайталау қажет - майлықтар, гүл гирлянды, ас құралдарын безендіруге арналған ленталар, қонақтар орналастырылған карточкалар, төбеге ілулі шарлар. Бұл әртүрлі элементтерді біртұтас тұтастыққа біріктіруге және үйлесімді тұтас көріністі алуға көмектеседі. Мұны назардан тыс қалдырмаңыз. Ақыр соңында, сіз әдемі фотосуреттерді қалайсыз ба?
Қызмет көрсету стилі және оның ерекшеліктері
Қызмет көрсету стилін таңдау интерьердің жалпы сипатына, оның мазмұнына байланысты. Әр түрлі елдерде өздерінің ұлттық дәстүрлері мен қызмет ету әдет-ғұрыптары бар, оларды сақтау керек.
Ел стилінің параметрі
Рустикалық қарапайымдылықты қалайсыз ба? Елдің стилі стильдеудің орнына ауылдық дәмнің табиғилығын сипаттайды. Қатал матадан жасалған өрескел ыдыс-аяқ, жиһаз, тоқыма бұйымдары қарапайым басып шығарумен. Әдетте, бұл зығыр мата, фланель, тордағы мақта өнімдері, полка нүктелері, кішкентай гүлдер, жолақтар. Реңктері теракоталық, сұр, қоңыр, бежевый таңдалады. Үстелді кәстрөлдердегі гүлмен, бұтақтардың композициясымен, шпагатпен безендіруге болады.
Күзгі кесте қою
Қызмет көрсету кезінде күзгі көңіл-күйді жеткізу өте қарапайым. Бірнеше қызыл-қоңыр екпін қосу немесе күзгі жапырақтар түрінде баспа бар дастархан төсеу жеткілікті. Мұндай үстел күздің әдемі гүлдерімен - астралармен, хризантемалармен, герберлермен безендірілетін болады. Бірдей мәнерлі екпін үйеңкі жапырақтарының сары-қызыл шоқтары немесе бидай сабақтарының кішкене шоқтары болады. Сіз табиғи тақырыпты табиғи материалдармен - конустармен, ағаш бұтақтарымен, апельсин шамдарымен, майлықтармен қолдай аласыз. Бақшадағы күзгі жемістер мен көкөністер де әшекей бола алады - алма, кішкентай асқабақ, шалқан, пияздың шоғы және т.б.
Теңіз стиліндегі декор
Ең тартымды тақырыптық дизайн стильдерінің бірі. Теңіз өнімдерін дұрыс қоюдың басты шарты - ақ және көк түстерді таңдау және теңіз үлгілері мен аксессуарларының болуы. Ақ-ақ дастарханға, майлықтарға немесе ақ және көк жолақтары бар дастарқанға, теңіз жұлдыздары мен балықтардың ою-өрнегі бар ыдыстарға, аксессуарлардағы кеме арқанына кестеленген якорьлар мұның теңіз тақырыбындағы декор екенін көрсетеді. Дастарханға мөлдір тастар мен раковиналарды, теңізге жақындығын көрсететін кез-келген ұсақ заттарды қоюға болады.
Экологиялық стильдегі мерекелік үстел
Табиғи мотивтерді қызмет ету кезінде танымал ету жылдан-жылға артып келеді. Бұл стильдің негізгі ерекшеліктері - табиғи тыныш реңктер, табиғи ағаш пен маталарды пайдалану. Өрілген ротаннан жасалған жиһаз, жасыл өсімдіктер және жылы жарық көп болады. Үстелді дастарханмен жабу немесе жаппау сіздің таңдауыңыз. Егер сіз дастарханды қолдануды шешсеңіз, табиғи материалдарға артықшылық беріңіз. Эко-стильдегі металл персона нон грата болғандықтан, керамикадан, ағаштан немесе шыныдан жасалған бұйымдарды таңдаңыз. Күңгірт керамиканы қолданған жөн, өйткені жылтыр бұл жағдайда орынсыз. Біркелкі емес ыдыстар, сынған шеттері түпнұсқа болып көрінеді.
Сусындар үшін керамикалық немесе шыны құмыралар мен табиғи түстердегі көзілдіріктерді қолданыңыз. Эко тақырыбын ағаш жемістер себеттерімен қолдауға болады. Мұндай үстелдің безендірілуі ретінде табиғи мүк, конус, жаңғақ композициясы жиі қолданылады. Егер сіздің терезеңізде жасыл желек өсіп тұрса, бұл эко-стильдегі мерекелік үстелді безендіруге өте ыңғайлы.
Итальяндық ниетпен қызмет ету
Итальяндық хош иістер сервистік декордың сәнділігінде көрінеді. Мұнда алтын мен күмістен жасалған оюлар, винтаждық аксессуарлар басым. Алтын мен күміс табақтардың жиектерінде, ас құралдарында, майлық сақиналарында және су қайықтарында пайда болады. Хрусталь, алтындатылған және күміс көзілдірік итальяндық ортаға толық сәйкес келеді.
Ресми іс-шараларда қонақтың сол жағына майлық қою әдетке айналған. Үй жағдайында оны табаққа қоюға болады. Ең дұрысы дастарқан ақ қардай, қатты және сапалы үтіктелген болуы керек. Жеңіл бейтарап көлеңкелердің басқа қарапайым маталарына да рұқсат етіледі.
Қаласаңыз, кез-келген басқа интерьерге эко-стиль қосымшаларын қоса аласыз.
90-80 жылдардағы сәндеу
Жақында өткен кештерге сілтеме жасай отырып, кештер танымал бола бастады. Бұл қызығушылық па, сағыныш па? Түсініксіз. Бірақ факт қалады. Сонымен осы жылдардағы стильде үстелді қалай безендіресіз?
- Тамақ әдемі болмауы керек - оливье, майшабақ, маринадталған қияр, желе, ет, қайнатылған картоп, винегрет - мұндай кешке керемет таңдау.
- Сол жылдардағы стильде тағамдарға рұқсат етіледі. Егер әжеңіздің ескі табақтары, көзілдіріктері, көзілдіріктері үйде сақталса, оларды қоймадан шығаруға қымсынбаңыз.
- Дастархан кез-келген болуы мүмкін, бірақ көбінесе аналарымыз мерекелік үстелге жаңа клеенка қояды, кейде үстел газетпен жабылатын немесе мүлдем жоқ.
- Қағаз майлықтары бар пластикалық майлық ұстағыштар керек-жарақ ретінде қызмет етті. Арнайы безендірулер болған жоқ.
Прованс стиліндегі үстелді безендіру
Прованс стиліндегі ассоциациялар біздің қиялымызды раушан мен лавандаға батырып, француз провинциясына жібереді. Ауылдың бейбіт және бақытты өмірі - күйзеліс пен мәңгілік қарбаластан шаршаған қала тұрғыны үшін қажет. Үйде жасалған дәмді тағам, керемет сервис - үйде Прованс атмосферасын құрудың ең қарапайым тәсілі. Бірақ мұнда сіз осы стильге сәйкес аксессуарлар мен безендірусіз жасай алмайсыз. Дастарханның басты ерекшелігі француздар талғампаз классикалық заттармен ептілікпен үйлесімді білетін винтаждық аксессуарлар болуы мүмкін. Түс схемасы ашық. Қандай жақсы тондарды қолданған жөн? Інжу - ақ, күміс және сұр-қоңыр.
Қолмен кесілгендей, дөңес шеттері бар ақ тағамдарға артықшылық беріңіз. Әжеңіздің ескі күміс тоқылған ас құралдары мен майлықтары дұрыс. Дастархан ақ немесе сұр ақ түсте қайнатылуы керек.
Патиналанған аксессуарлар, хрусталь гүлдер мен көзілдірік шикарды қосуға көмектеседі.
Прованс стилінде қызмет ету террассада немесе жазғы бақта ең қолайлы. Үстелді қытырлақ ақ дастарханмен және ыдыс-аяқтармен безендіріңіз, соғылған темір орындықтар, өзіңіз өсіретін гүлдер қосып, француздармен бірге рахаттаныңыз.
Рустикалық немесе орыс халықтық стилі
Орыс стилі айтарлықтай өзгерістерге ұшырады және қазіргі орыстардың өмірінен іс жүзінде жойылды. Бірақ фольклорлық мейрамдарды өткізу кезінде орыс шеберлерінің бұйымдары белсенді қолданылады - қыштан, ағаштан - Хохлома, Гжель, Городец суреттерімен. Үстелде терең және жалпақ табақтар, уылдырық тағамдары, ағаш кружкалар мен қасықтар бар. Күнделікті өмірде ежелгі дәуірдің кішігірім акцентімен шектеліп, қазіргі асхана жиынтығын сол немесе басқа суретпен безендірілген элементтермен - шкафтармен, майлықтармен, нан тағамдарымен үйлестіру керек. Әрине, кез-келген орыс үстелінің басты безендірілуі - самовар.
Скандинавиялық стильде қызмет ету
Скандинавия стиліндегі үстелді безендіру - әмбебап нұсқа. Қызмет көрсетудің бұл түрінің негізгі ерекшеліктері қарапайым формалар мен сызықтарды пайдалану және табиғи материалдар мен текстураның басымдылығы болып табылады. Мұнда өңделмеген ағаштан жасалған аксессуарлар, мысалы, тақтайшалар, шамдар. Тек табиғи тоқыма - зығыр маталар, маталар. Бұл дизайн кез-келген мерекеге сәйкес келеді, бірақ оның танымалдығы Рождествода өзінің шыңына жетеді. Мәселе мынада, үстелдің ортасы, скандинавиялық дәстүр бойынша, әрине, табиғи қылқан жапырақты бұтақтар мен конустармен толықтырылған гүлдер композициясымен безендірілуі керек, ал норвегиялық өрнектер дастархан мен майлықтарда болуы мүмкін, олар снежинкалар, шыршалар, бұғылар түрінде жасалған.
Шығыс үстелін безендіру
Шығыс стиліндегі сервис сізді араб ханшайымы ретінде сезінуге мәжбүр етеді, ол тек би билеп, керемет тамақ дайындауды білмейді. Сиқыршы оңай, ол жарқын жібектерден, қымбат алтын жалатылған ыдыстардан, інжу-маржандардан және жарқыраған асыл тастардан керемет композициялар жасауды біледі. Жарқын реңктер мен ұлттық басылымдар сіздің үстел дизайныңызды ерекше етеді. Бұл стиль Құрбан айтқа сай келеді.
Ағылшын стилінде қызмет ету
Британдықтардың ұлттық ұстамдылығы киім үлгісін таңдау, интерьер дизайны, тағам таңдау және дастарқан жайу сияқты нәрселерге өз ізін қалдырды.
Англияның өзіндік дәстүрлері бар. Олардың бірі - қызмет ету үстелінің таптырмас болуы. Әр түрлі тағамдармен толтырылған бұл пайдалы құрылым үстелдің жанына орналастырылған. Ол келесі тағамдар негізгі үстелге ұсынылады. Банкет үстелі шағын. Түскі асқа немесе кешкі асқа дейін онда тек ас құралдары, майлық ұстағыштар, көзілдірік, тағамдар бар тағамдар бар. Ыдыс-аяқ үстелге кезек-кезек беріледі. Пайдаланылған плиталар уақытында алынып тасталады.
Декорация үшін сіз табиғи қатты материалдарды пайдалануыңыз керек. Ою-өрнегі бар дастархан, алтынмен боялған ыдыс-аяқ, хрусталь, гүлдермен әшекейленген бұйымдар осындай дастарқан жайудың ажырамас атрибуттары болып табылады.
Дәстүрлі ағылшын түскі асында екі даяшы болады. Бірі қыздырылған табаққа тағам қояды, ал екіншісі оны қонақтарға ұсынады.
Ағылшындарға қызмет көрсету үшін тағамның табаққа келесі орналасуы тән: негізгі ыстық тағам - ет немесе балық - композицияның ортасына орналастырылған. Оның бүйірлеріне гарнир орналастырылған. Келесі кезекте тұздық орналасқан, ол гарнирдің үстінде, ал жаңа піскен шөптер төменде орналасқан.
Кестені лофт стилінде орналастыру
Лофт ескі фабрикада қараусыз қалған цехтың атмосферасын құру идеясымен сипатталады - аяқталмай тұрғын емес жұмыс орны. Мұнда интерьер элементтері кездейсоқ пайда болады. Нағыз шатырда полигоннан әкелінген немесе жайма базардан сатып алынған заттар жиі болатын. Бір кеңістікте, асығыс түрде бір-біріне соғылған дөрекі орындықтың жанында күрделі көне орындық, көне мүсіндер болуы мүмкін. Қызмет көрсету осы бағытты қолдауы керек. Онда ежелгі тұрмыстық техниканың және өнеркәсіптік шыққан заманауи, жылтыр элементтердің үйлесімдері болуы мүмкін.
Өңделмеген ағаштан жасалған үстелді заманауи әйнек жиынтығымен үйлестіру керек. Мұндай жиһаздағы дастарханды қабылдауға болмайды, олардың орнын абстрактілі суреттері бар майлықтар алмастырады.
Үстелді безендіруге арналған негізгі элементтер
Мерекелік үстелдегі аксессуарлар мерекеге ерекше ләззат сыйлап, оны ұмытылмас етеді. Бірақ оларды мөлшерде қолдануға тырысыңыз - декордың көптігі ыдыс-аяқты ыңғайлы және дұрыс орналастыруға, тұрмыстық техниканы төсеуге кедергі келтіруі мүмкін.
Гүлдер мен гүл композициялары
Мерекелік үстелді гүлдермен безендірудің көптеген нұсқалары бар. Бұл барлық себеттердегі кәдімгі гүл шоқтары, ал бөлек вазалардағы сүйкімді кішкентай гүл шоқтары, әйнек стакандардағы жеке гүлдер және керемет композициялар. Ленталармен және моншақтармен өрілген раушандар гирляндалары үйлену үстелінде жиі кездеседі. Жеке бүршіктер су вазасына салынған кезде керемет көрінеді. Дастарханға шашыраңқы раушан жапырақтары романтикалық көңіл-күй сыйлайды. Сіз бүкіл үстелдің орталық сызығы бойынша гүлдердің ұзын жолын салуға болады. Сақинаға салынған бұралған майлықтың құрамы оған нәзік кішкентай раушан гүлін қосқанда сүйкімді көрінеді.
Гүлге арналған төмен вазаларды таңдаған дұрыс. Олар қонақтарды бір-бірінен бөгемейді және әңгімеге араласпайды. Балама ұзын, жіңішке және жақсырақ мөлдір аяғы бар гүлді ыдыс болуы мүмкін. Гүлдер бұл жағдайда көз деңгейінен жоғары орналасқан және көріністі бұғаттамайды, ал жіңішке сабақ көрінбейді.
Бір іс-шарада үстелдің түрлі-түсті композициялары гүлдердің басқа декорацияларымен бірдей стильде және түс схемасында жасалуы керек. Мысалы, үйлену тойында олар қабырғадағы гирляндаларды, машиналарды, едендегі вазалардағы гүлдерді, тіпті қалыңдықтың шоғын жаңғырықтырады.
Әуе шарлар
Шарлармен безендірілген үстел бірден мерекелік, қуанышты көңіл-күй қалыптастырады. Ауада қалықтаған ашық түсті түрлі-түсті шоғырлар кез-келген баланың арманы. Бұл декорацияның қос функциясы бар - бұл әдемі жарқын интерьер құруға және қонақтарды қызықты ойындар мен тосынсыйлармен қуантуға көмектеседі. Мысалы, шарлардың ішіне тапсырмалары бар кеңестер қоюға болады, оны аяқтағаннан кейін ойыншы сыйлық алады. Немесе жарқыраған конфетті допқа құйып, қажет уақытта жиналғандардың бәріне таңқалдырар жаңбырын себіңіз.
Шарларды үстелдің үстінде бекітудің көптеген нұсқалары бар. Оларды гүл шоқтарына, түрлі-түсті малтатастарға байлауға болады, кішкене шарларды бетіне жай қоюға болады. Қызықты нұсқа - бұралған майлықтарды шар лентамен байлау. Қонақ майлық алғысы келген сәтте лентаны шешуге тура келеді. Доп сиқырмен төбеге бірден көтеріледі. Бұл таңқаларлық көрінеді.
Мұндай безендіру тек балалар іс-шарасына сәйкес келеді деп ойламаңыз. Ақылды бейтарап түсте жасалған монохроматикалық шарлар өте қымбат және ересек адамдарға ұқсас. Бежевый, қара, күмістен жасалған тегіс қатарлар өте талғампаз және стильді көрінеді.
Шамдар мен шамдар
Шамдар - бұл ағылшынша түскі ас, Жаңа жылдық және Рождестволық үстелдер мен романтикалық жағдайдың ажырамас атрибуты. Бұл өнімдердің алуан түрлілігі бар, сондықтан кез-келген жағдайда «сол» шамдар болатынына сенімдіміз.
Шамдар мен шамдардың стилі үстел мен бөлменің жалпы безендірілуіне сәйкес келуі керек. Классикалық интерьерде алтынмен соғылған темір шамдардағы ұзын шамдар орынды болады. Өнеркәсіптік стиль үшін хром немесе жезден жасалған шамдар қолайлы. Прованста патинамен жабылған ақ түсті, егде жастағы өнімдер жақсы болады. Скандинавия стилі шикі бұтақ немесе марал мүйізі түріндегі стендпен қандаламен безендірілетін болады.
Шамдарды мына жерден жасауға болады:
- металл;
- фарфор;
- шыны;
- ағаш.
Тоқылған «киімде» «киінген» бұйымдар өте сүйкімді, кружкаларға арналған мұқабалар сияқты көрінеді.
Шамдар мен шамдардың түсі бөлменің негізгі палитрасын ұстап тұруы немесе бейтарап болуы керек.
Бұл декорды орналастырудың көптеген нұсқалары бар. Негізгі ереже - олар қонақтарға араласпауы керек. Гүлден, қылқан жапырақты бұтақтардан және тіпті жемістерден тұратын тұтас композициялар шамдардан жасалады. Дизайнерлердің қиялы шексіз.
Майлықтың түпнұсқа әшекейлері
Қонақтарыңызды таң қалдырғыңыз келе ме? Содан кейін сіз майлықты бүктеу өнерін үйренуіңіз керек. Шүберек майлық киімді ықтимал дақтардан қорғауға арналған. Бірақ ол тікелей міндеттерін бастамас бұрын, ол керемет аксессуар бола алады. Крахмалданған мата өз пішінін керемет сақтайды және сіз одан керемет пішіндерді бүктей аласыз, мысалы:
- Рождестволық шыршалар - Жаңа жылдық дастарханға тамаша, балалар мен ересектерді қуантады. Кішкентай декорациялар - моншақтар немесе садақтар сіздің шыршаларыңызды әсіресе әдемі және мерекелік етеді;
- лотос - кез-келген мерекеге сай болады. Егер бұл ер адамның туған күні болса, сіз көгілдір немесе көк реңктің майлықтарын таңдауыңыз керек, егер бұл кезде «кінәлі» әйел болса, түстер нәзік болуы керек - қызғылт, күлгін. Үйлену тойы үшін негізгі таңдалған көлеңкедегі лотустар жақсы болады;
- қызғалдақтар - әрдайым көктеммен, 8 наурыз мерекесімен байланысты нәзік гүлдер. Мұндай мүсіншелер әйелдер күнінде үстелді безендіруге өте қолайлы;
- раушандар - барлық сыртқы көріністерімен олар махаббат, нәзік қарым-қатынас туралы айтады. Үйлену үстеліне арналған керемет безендіру;
- жүректер - тағы қандай символ махаббат туралы дәл айтады? Әулие Валентин күнінде үстелдің әдемі безендірілуі жоқ. Ақ қардай табақшадағы жарқын жүрек сіздің жан жарыңызды өзегіне дейін тигізеді;
- аққулар - бұл жерде пікірлер қажет емес. Өйткені, бұл үйлену композициясы деп тіпті бала болжайды!
Бүктеудің көптеген тәсілдері бар! Шам, жұлдыз, желдеткіш, садақ, ер галстук, көйлек, тәж және тіпті қоян түрінде. Әр іс-шара үшін сіз мерекенің тақырыбына, стиль мен қалған безендірудің түстер палитрасына өте сәйкес келетін декорды таңдай аласыз.
Керемет сұлулықтың керек-жарақтарын қарапайым қағаз майлықтардан жасауға болады.
Табиғи материалдар
Бізді табиғатқа жақындататын стильдердің өсіп келе жатқан танымалдығы кездейсоқ емес. Жарқын түстер мен практикалық заманауи материалдар біздің өмірімізге оңай еніп отыр. Бұл таңқаларлық емес. Бірақ уақыт өтіп жатыр және көптеген адамдар қаныққан түстерден жалықты, тақтай еденде жалаң аяқ жүруді және жаңа ағаштың иісін жұтуды армандайды. Табиғи түстер мен текстураларға оралуға деген ұмтылыс таңқаларлық емес. Табиғи түстер көзге ұнамды, табиғи материалдар балғындыққа, жылулық пен жайлылыққа толы. Міне, сондықтан эко-стильді, скандинавияны, рустиканы ұстанушылар өте көп. Оларда ағаш жиһаздары ғана емес, ыдыс-аяқтар, гүл вазалары, табақша сөрелері, шырағдандар және әр түрлі декорлар болуы мүмкін. Композицияны жасауға бөренелер, әр түрлі ұзындықтағы және қалыңдықтағы бұтақтар, гүлдер, бамбук сабақтары, табиғи мүк, конустар, инелер, ойдан шығарылған пішіндегі дрейфуд, табиғи тастар қатысады. Ағартылған тегіс таяқшалар мен жылтыратылған қыстырғыштар өте жақсы көрінеді. Мұндай материалдардан жасалған ыдыс-аяқтар - әр түрлі пішіндегі ағаш ыдыстар. Олардың әрқайсысы табиғи сұлулығымен ерекше.
Мерекелік тағамдар және оларға қызмет ету тәсілдері
Банкет күрделі және әр түрлі мәзірді дайындауды қамтиды. Оның құрамында тәбет, бірінші және екінші тағамдар, десерт болуы керек. Мерекелік дастархан жайылған тағамның табаққа салынуына жол бермейді. Әр тағамның қонақтарды таңдандыратын және қуанта алатын дәмі болуы керек. Сондықтан, тағамдарды безендіру өте танымал.
Тамақты ұсынудың әртүрлі тәсілдері бар. Оларды толығырақ қарастырайық.
- Орыс тәсілі - тағамдар үстелге алдын ала порцияланған ыдысқа - стаканға немесе тостағанға немесе кәдімгі салат ыдысына қойылады. Дастарқанға әр қонақта тіскебасар аударуға арналған жеке тәрелке болатындай етіп беріледі. Ыстық тамақ жеке тәрелкелерде бөліп-бөліп беріледі. Пирогтар қарапайым ыдысқа кесіліп, қонақтардың табақтарына арнайы ас құралдарының көмегімен беріледі.
- Французша - бұл әдіспен ыдыс-аяқтар үстелге қойылмайды, бірақ оларды бір-бірлеп әкеліп, клиенттің табағына бөлек-бөлек бөледі. Бос тақтайшалар тағамның әр ауысымында алынады.
- Ағылшын тілі - даяшы клиенттің алдында клиенттің табағын қосымша жылжымалы үстелге толтырады. Мұнда ол салаттарды араластырады және дәмдейді.
Мерекелік күндерге арналған тақырыптық қызметтерге арналған идеялар
Көптеген мерекелер белгілі бір идеяны және атрибутиканы қамтиды. Мұндай мерекелердің көптеген нұсқалары бар - Хэллоуиннен Рамазанға дейін. Әрине, бұл кестенің дизайнында көрінуі керек. Қызмет көрсетудің кейбір тақырыптық нұсқаларын қарастырайық.
Туған күнді белгілеу
Белгілі бір тақырыптағы туған күн туған адамды қуантады және ұзақ уақыт есінде қалады. Мерекеге арналған тақырыптардың алуан түрлілігі өте кең және олардың әрқайсысы керек-жарақтарды таңдауды қажет етеді. Кейбір элементтерді өз қолыңызбен оңай безендіруге болады. Мәселен:
- майлықтар - олардан белгілі бір тақырыптың фигурасын қосу;
- сусындары бар бөтелкелер - оларға шығармашылық мұқаба жасау арқылы;
- қонақтардың тақтайшалары;
- мәзір картасы;
- гүл композициялары;
- дастархан.
Тақырыптық кештердің мысалдары
- Гавайи стиліндегі кеш экзотикалық жемістер мен жарқын түстермен ерекшеленеді. Сіз көгілдір дастархан мен майлықтарда гавайлық «ALOHA» құттықтау сөзін қолдана аласыз, содан кейін бұл шараның тақырыбына ешкім күмәнданбайды.
- Мексиканың туған күні - түрлі-түсті бүлік, дастарқанның мүлдем болмауы, ашық түсті тақтайшалардың қолданылуы немесе түрлі-түсті ұлттық ою-өрнектермен безендірілуі, ыдыс-аяққа арналған өрілген шкафтар, кестелерде қарама-қарсы жолақтары мен гүлдер мен кактустардың композициялары бар тоқыма бұйымдары. Мини-маракалар, ұлттық испан аспабы, декорация ретінде қолданыла алады. Ыдыс-аяқтарды ыстық бұрышпен безендіре аласыз. Көзілдірік коктейльді түтіктермен жабдықталуы керек.
- Қара және ақ стиль - бұл алдыңғыға мүлдем қарама-қарсы. Оны құру үшін тек ақ-қара бөлшектер қолданылады. Толық монохромды тек тірі өсімдіктер жұмсарта алады. Үшінші түсті қосу өте мұқият және мөлшерленген болуы керек. Бұл үстелдің ортаңғы сызығына салынған майлықтардан немесе әк жемістерінен жасалған қызыл раушандар болуы мүмкін. Қалай болғанда да, ең бастысы - оны асыра алмау және ақ-қара сервисті оның құпиясын, графикалық сапасы мен сүйкімділігінен айырмау.
- Мафия стиліндегі кесте қою - дастархансыз кестенің мүмкін атрибуттары. Виски көзілдірігі, темекі қалдықтары салынған күл салғыш, карточкалар палубасы, сүйектер, чиптер, пышақтар, тапаншалар, темекі қорабы - жаман мобстермен байланыстырылатын барлық нәрсе. Күйеуіңізге мерейтойына осындай мереке ұйымдастырыңыз, сонда ол оны ұзақ уақыт есінде сақтайды.
Тақырыптық кештердің алуан түрлілігі өте кең. Олардың арасында қыздар мен ұлдардың туған күнін, үйлену тойларын атап өтудің тамаша нұсқалары бар, мұнда көптеген нюанстар бар және шарықтау шегі ретінде қалыңдық пен күйеу жігіттің бейнесі бар торт пайда болады. Мұндай керемет үйлену тойын жас жұбайлар мәңгі есінде сақтайды.
Жаңа жылға
Сіз үшін Жаңа жылды тойлайсыз ба - теледидар алдында бананнан тұратын салаттар? Егер сіз одан да қызық нәрсе алғыңыз келсе, келесі стильде жаңа жылдық кеш өткізуге тырысыңыз:
- Оскар - өз үйіңізде Голливуд атмосферасын жасаңыз. Ең алдымен, сізге үлкен жұлдыздары бар ыдыс-аяқ қажет болады. Қызыл кілемді үстелдің бойына жайыңыз. Ашық ақ майлықтарды қара галстукпен безендіріңіз. Аксессуарлар ретінде үстел үстіндегі каскадтар жұлдызшалармен және пленка жолағымен, стендтер түрінде, таспа жолағындағы мүсіншелермен, петардалармен және, әрине, кинематографиялық сыйлықтың өзі болып табылады;
- Гэтсби - өткен ғасырдың 20-шы жылдарындағы атмосфераны мүмкіндігінше жеткізуге тырысу керек. Ол үшін толығымен алтын дастархан немесе алтын басылыммен безендірілген, мысалы, полка нүктелері немесе жолақтары жарайды. Алтын өрнектермен салфеткалар да қажет. Аксессуарлар губка шашлыктары, бөтелкелерге арналған сәнді киімдер, алтын жұлдызшалары бар коктейльдік түтіктер болады;
- кеңестік стильде - үстелге кристалдан немесе қыштан жасалған дайын тағамдармен, патриоттық жазуы бар тақтайшалармен, хрусталь стакандар мен көзілдіріктермен, шампан мен апельсиндерден жасалған салат тостағандары қойылады;
- қарақшылар стилі - теңіз тақырыбын көк немесе көк дастарханмен қолдауға ұмытпаңыз. Қазына картасына арналған дастархан - мұндай кешке құдай сыйы. Қарақшылық сандықты үстелдің ортасына қоюға болады, одан алтыннан жасалған зергерлік бұйымдар мен асыл тастар түсіп кетеді. Қонақ карталарын қара тегпен жазуға болады.
Сауатты, әдемі және шығармашылық қызмет - бұл кез-келген мерекенің сәттілігінің кепілі.
